RDV avec la bio-locale d’Ille-et-Vilaine
En juin, les fermes brétiliennes ouvrent leur porte pour faire découvrir leurs pratiques, leurs produits et présenter l’ensemble de l’offre locale.
Jeudi 1er juin, RDV à la fromagerie du Mézard à Erbrée, lieu dit le Mézard
Laurence DAGUIN et Stéphane ROZÉ, producteurs
laitiers bio, livrent à la restauration depuis
maintenant une dizaine d’années un large
choix de fromages (frais, à pâte molle non cuite,
pâte pressée cuite et semi-cuite, pâte persillée).
Au programme : visite de la fromagerie,
échange sur l’utilisation du fromage au lait cru.
+ présentation de l’offre bio locale !
Mardi 13 juin, RDV au GAEC du Grand Champ à Mouazé, 28 Le Chemin Chaussé
Claire VIDIE et Thibaut LE MENNEC vous
accueilleront pour vous partager leur passion
pour le maraichage sur sol vivant.
Au programme : visite des parcelles,
dégustation de légumes de saison et
échanges sur la valorisation des partenariats
ferme – restaurant.
+ présentation de l’offre bio locale !
Jeudi 29 juin, RDV à la Ferme de la Chuplinais, à Chavagne
Martine VERGER et Michel KERVAREC vous
présenteront leur exploitation, où les poules se baladent sur un parcours en plein air arboré.
Venez découvrir les « bio z’oeufs de Martine »
et les volailles de chair, qu’elle livre aux boulangeries, cuisines centrales, restaurants
municipaux et d’entreprise, hôtels et crêperies
du département.
Au programme : visite de l’exploitation, discussion sur l’usage des oeufs coquilles et de la poule de réforme en restauration.
+ présentation de l’offre bio locale !
RDVs organisés de 14h30 à 17h.
Possibilité de s’inscrire à 1, 2 ou 3 rendez-vous, mais pour une vision globale, il vous est conseillé d’assister aux 3.
Publié le 25 mai 2023
