RENCONTRE Approvisionnement restauration collective
Description
Livrer la restauration collective Roi Morvan Communauté : quels intérêts pour les fermes de travailler ensemble ?
Objectifs
Depuis plusieurs mois, une dizaine de fermes échangent pour développer ensemble le débouché restauration collective, et ainsi augmenter le bio et local dans les cantines des communes de Roi Morvan. Le GAB 56, qui anime ces échanges entre fermes, travaille à un premier état des lieux des besoins des cantines volontaires du territoire : 6 cuisines sur 7 ont été enquêtées afin de recenser leur besoin en approvisionnement en produits bio.
Contenu détaillé
Productrices, producteurs du secteur, venez échanger sur cette thématique lundi 4 novembre :
- Interconnaissance
- Etat d’avancement du projet
- Présentation des résultats des enquêtes cuisine menées par le GAB 56
- Temps d’échanges
- Perspectives de travail
Responsable
56320 Priziac
Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation
