FORMATION Mettre en place le nouveau GBPH en transfo laitière

Description

Objectifs

• Connaitre le cadre règlementaire qui encadre la transformation du lait à la ferme

Contenu détaillé

Séance n°1 – 3h30
Connaître le cadre réglementaire qui s’applique à la transformation laitière : traçabilité, enregistrement, gestion des non-conformité, etc // Connaître les grands principes de l’HACCP
Séance n°2 – 3h30
Connaître le contenu du nouveau GBPH européen // Exemples de procédure de traçabilité et d’enregistrement pour mise en place du GBPH et du PMS

Intervenants

Ray Jean-Charles - Conseiller en transformation laitière au GDS et formateur GBPH en transformation laitière

Responsable

GAB29 - - 0298258033

Automne 2023

À définir

1 jour

Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice conventionnel·le, Agriculteur·rice en conversion bio, Porteur·euse de projet, Salarié·e de ferme

Prérequis

Inscription obligatoire

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