FORMATION Mettre en place le GBPH en transfo laitière

Description

Objectifs

• Connaitre le cadre règlementaire qui encadre la transformation du lait à la ferme

Contenu détaillé

Connaître le cadre réglementaire qui s’applique à la transformation laitière : traçabilité, enregistrement, gestion des non-conformité, etc
Connaître les grands principes de l’HACCP
Connaître le contenu du nouveau GBPH européen
Exemples de procédure de traçabilité et d’enregistrement pour mise en place du GBPH et du PMS

Méthodes pédagogiques

A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur

Cette formation est éligible au financement Vivéa