FORMATION : Maîtriser le stockage des légumes biologiques et l’intégrer dans la logistique de sa ferme pour gagner en efficacité
Description
Objectifs
- Mieux connaître les contraintes techniques du stockage (besoins en froid et humidité de chaque légume)
- Connaître les différents modes de stockage adaptés à chaque légume
- Savoir agencer dans l’espace les différents modules de stockage et concevoir une stratégie de stockage adaptée à ses contraintes pour gagner en efficacité
Contenu détaillé
Connaitre les optimums de stockage de chaque légume et pouvoir regrouper les légumes par affinité de stockage
- Besoins en froid et en taux d’humidité de chaque légume
- Périodes de stockage envisageables
- Pertinence stratégique du stockage pour chaque légume
Connaître les différents modes de stockage et savoir identifier ceux adaptés à chaque légume. Identifier le stockage nécessaire sur sa ferme
- Grands types de stockage présents chez les maraîcher.e.s
- Analyse des volumes de stockage nécessaires en fonction de la production envisagée
- Proposition de méthodologie de réflexion pour concevoir sa stratégie de stockage
Agencer dans l’espace les différents modules et repérer les paramètres qui font gagner du temps et du confort de travail
- Principe de la marche en avant
- Comment mettre en place un agencement fonctionnel et ergonomique
- Analyse du coût des différentes installations
Établir un diagnostic à partir d’une visite d’un bâtiment d’exploitation
- Organisation d’un débat de groupe sur les points d’amélioration à envisager
- Réalisation d’un diagnostic par le formateur
Méthodes pédagogiques
- Présentation diaporama
- Explications orales
- Échanges dynamiques
- Visite de ferme
Auto-évaluation écrite en début et fin de formation
A consulter :
Suite à des soucis de formulaire en ligne, nous vous invitons à contacter directement le responsable de la formation pour vous inscrire.
Intervenants
SOUILLOT Charles
- Formateur et conseiller indépendant
Responsable
BELLANGER Jérémy
- Technicien animateur maraîchage
- 07 76 00 36 30 / j.bellanger@agrobio-bretagne.org
7décembre
Ille-et-Vilaine
1 jour (7h)
Agriculteur·rice bio
Prérequis
Inscription obligatoire.
