FORMATION [Agents] : Cuisine saine et durable
Description
Pour découvrir une manière innovante d’aborder la cuisine végétale et les techniques évolutives
Objectifs
- Appréhender les enjeux d’une alimentation saine et durable
- Apprendre de nouvelles techniques de cuisine
- Découvrir des recettes végétariennes adaptées à un jeune public
Contenu détaillé
JOUR 1
- Les enjeux de notre alimentation
- Les ingrédients de base
- Les repas sans viande
- Application en cuisine
- Dégustation
JOUR 2
- Equilibre alimentaire
- Les sources de protéines
- Conception de menus végétariens
- Une approche par le gout
- Application en cuisine
- Dégustation
Méthodes pédagogiques
Exercices pratiques
Apports théoriques
Echanges entre les intervenants et participant.es
Animation participative
- Modalités pratiques :
Repas sur place
Matériels : Apporter de quoi des habits de cuisine
Chèque de participation à envoyer avant le démarrage de la formation - Modalités d’évaluation :
Evaluation pratique en situation
Evaluation orale
Auto-évaluation écrite - A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur
Cette formation est éligible au financement Vivéa.
Intervenants
Pons Alice
- Diététicienne nutritionniste, éducatrice au changement
Endo Mika
- Cuisinière formatrice
Responsable
FOLLIN Emmanuelle
- Chargée de mission restauration collective - référente place des femmes en agriculture
- 07 68 67 99 86
Entre le13 novembre et le 18 décembre
Secteur Lorient
7h
Gratuit
Agent·e de production, Cuisinier·ère
Prérequis
pas de prérequis
Taux de satisfaction
91% des stagiaires satisfaits de nos formations (en 2023)Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation
