FORMATION : Construire des prix de vente rémunérateurs grâce au calcul de vos prix de revient

Description

Objectifs

• Prendre en main un outil de calcul adapté à vos structures agricoles.
• Utiliser l’outil pour faire une première approche sur un ou plusieurs de vos produits.
• Cibler les leviers pour améliorer vos résultats et établir un plan d’actions.
• Parler stratégie commerciale : définir son potentiel de vente, se rendre indispensable auprès de ses clients, comprendre la consommation aujourd’hui…

Contenu détaillé

JOUR 1 :

• Définir la notion de prix de revient, la notion d’autonomie, le métier d’agriculteur·rice et identifier les particularités en agricole.
• Déterminer les ateliers et produits concernés de sa ferme.
• Comprendre les éléments à intégrer dans le calcul du prix de revient, dans le cadre de la méthodologie proposée par Richard Laizeau.

JOUR 2 :

• Apprendre à affecter les charges aux différents produits ou ateliers en tenant compte de la particularité de chacune des productions.
• Mise en pratique et utilisation de l’outil dans le cadre de sa ferme.
• Calculer des prix de vente par produit et analyser les premiers résultats (comparer les prix calculés aux prix pratiqués).
• Suivi individuel : travail sur l’appropriation de l’outil de calcul du prix de revient sur sa structure, discussion autour des résultats et identifier les premières pistes d’actions pour améliorer ses résultats.

JOUR 3 :

• Retour sur les principales difficultés rencontrées par les stagiaires dans la mise en pratique du calcul et réponses aux questions d’éclaircissement.
• Comprendre les leviers amont et aval pour améliorer ses prix de revient.
• Comprendre les notions de potentiel de vente, d’indispensabilité et comprendre la consommation.

Méthodes pédagogiques

• Intervention en salle avec utilisation d’un vidéoprojecteur.
• Utilisation d’un outil de calcul du prix de revient sur Excel.
• Réalisation d’exercices pratiques

Autoévaluation écrite en début et fin de formation