[Annulée] Formation. Approfondir ses connaissances sur les huiles végétales : obtention et valorisation

Description

Objectifs

• Approfondir ses connaissances théoriques générales sur les graines et les huiles végétales
• Avoir connaissance des améliorations et évolutions possibles des process existants : rendement, qualité, capacité de production, etc.
• Connaitre les huiles de colza, chanvre, lin, tournesol et cameline

Contenu détaillé

• Les graines oléagineuses : structure, composition, qualité de la graine pour le stockage
• Procédés d’obtention des huiles de graines oléagineuses : la préparation des graines, la pression, la purification, le stockage
• Rappel sur les technologies existantes : avantages, inconvénients, relation entre échelle et rendement, coûts
• Les contaminants : règlementation
• Plan de contrôle qualité, fiche de lot et DDM
• Les voies de valorisation : recommandations sur les utilisations en alimentaire (cas de la friture), cosmétique
• Introduction sur les fruits à coque : noix et noisette
• Essais de pression sur un outil mis à disposition

Méthodes pédagogiques

• Intervention en salle échanges en groupe
• Exposé théorique et exercice pratique
• Etude de cas concret sur ferme

Moyens d’évaluation 
Un bilan écrit sera réalisé avec chaque stagiaire en fin de journée

Tarifs
Tarif producteur éligible VIVEA et adhérent au GAB22 : 42 € / jour
Tarif producteur éligible VIVEA non adhérent au GAB22 : 84 € / jour
Tarif Porteur de Projet éligible VIVEA – adhérent au GAB22 : 21 € / jour
Tarif Porteur de Projet éligible VIVEA – non adhérent au GAB22 : 70 € / jour

Modalités pratiques 
Si vous avez une particularité qui nécessite une adaptation de la formation, merci de contacter le responsable de la formation.

Inscriptions
Via le bulletin d’inscription ci-dessous ou par mail ou par téléphone.
NB : en cas d’annulation de votre part, des frais de dossier pourront vous être facturés.

A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur